Ingrédients :

300 gr noix de st jacques

300 gr moules

300 gr crevettes roses

2 pâtes feuilletées

Préparation :

1. Faire une béchamel pas trop epaisse

2. mettre à cuire dans du beurre à escargot les fruits de mer pendant 10 à 20 minutes  tout depend si c'est des produits congelés.

3. ajouter un peu de vin blanc,

4. ajouter la béchamel

5. placer une pate feuillettée dans un plat à tarte, garnir et recouvrir de l'autre pate bien souder les bords badigeonner de jaune d'oeuf

6. cuire à 180° jusqu'a ce que ce soit bien doré

Tarte à l'oignon et aux lardons

Ingrédients :

Pâte brisée :

250 gr de farine

100 gr de beurre ou margarine

5 g de sel

10 cl d'eau

Garniture :

2 gros oignons (250 à 300 gr )

75 gr d'huile

une boîte de lardons fumé (250 gr)

sauche béchamel :

1/2 l de lait

60 gr de farine

50 gr de margarine

sel, poivre, muscade

2 jaunes d'oeufs

1. Préparez la pâte brisée en melangeant tous les ingrédients.

2. Emincez les oignons et faites-les revenir dans l'huile ainsi que les lardons faites cuire 5 à 10 min.

3. Préparez la béchamel : faire fondre la margarine ajoutez la farine (ne pas faire roussir), puis le lait, en mélangeant bien pour éviter les grumeaux jusqu'à qu'elle soit assez epaisse, assaisonnez.

4. Ajoutez les deux jaunes d'oeufs. Ajoutez le melange oignons et lardons, vérifiez l'assaisonnement.

5. Etalez votre pâte, disposez une feuille de papier sulfurisé dans un moule à tarte, foncez votre pâte brisée dans le moule, piquez la et disposez la garniture.

6. Faire cuire à four chaud th 7 - 210° C pendant 25 minutes

Moelleux au chocolat aux quetches et noix

Ingrédients :

6 quetches

1 sachet de pate au chocolat pour moelleux

3 oeufs

50 gr de cerneaux de noix

1. Préchauffez le four th. 5/6(160°C)

2. Dans un saladier, mélangez les oeufs à la pâte au chocolat

3.Hachez grossièrement les noix et ajoutez-les. Mélangez et versez la préparation dans un  moule préalablement couvert de papier sulfurisé.

4. Disposez en rosace les fruits sur le dessus en les enfonçant légèrement.

5. Faites cuire au four 35 à 40 minutes.

Millefeuilles croustillants au chocolat et noix de pecan

Ingrédients :

6 feuille de brick

100 gr de chocolat noir

2 oeufs

400 ml de lait

1c à s de farine

20 gr de noix de pecan

20 gr de sucre

1 noix de beurre

1. Préchauffez votre four th.7/8 (220°C).

2. Dans une casserole, faites fondre le chocolat et le lait sur feu doux. Dans un saladier, mélangez les oeufs et la farine. Versez le lait chocolaté dessus et reversez dans la casserole. Laissez épaissir. Laissez refroidir la crème 1h au réfrigérateur.

3. Dans une casserole, versez le sucre et ajoutez 1 c à s d'eau. Laissez chauffer jusqu'à caramélisation. Ajoutez aussitôt les noix de pécan concassées. Mélangez er versez sur une feuille d'aluminium.

4. Coupez 4 rectangles dans chaque feuille de Brick. Badigeonnez-les de beurre puis ajoutez des petits morceaux de noix de pécan caramélisés sur 8 d'entre elles. Faites cuire sur la plaque de votre four 5 minutes.

5.Réalisez les millefeuilles en commençant par une feuille de brick puis de la crème au chocolat, renouvelez l'opération et terminez par la feuille de brick aux noix de pecan.

Ingrédients pour 4 personnes

10 tranches de jambon

une boite de champignons en morceaux

deux boites de concentré de tomates

du gruyère râpé

500gr spaghetti

1. Diluez le concentré de tomates, ajoutez y les champignons, du sel et du poivre, faire rechauffer un peu

2. Pendant la cuisson des spaghetti, roulez les tranches de jambon, les disposez dans un plat à gratin, ajoutez par dessus la sauce tomate champignons, saupoudrez de gruyère.

3. Faire cuire au four environ 10 minutes juste le temps que le gruyere fonde.

voilà c prêt

Ingrédients :

125 gr de beurre

125 gr de chocolat noir

4 oeufs

125 gr de sucre en poudre

1 cuil à soupe de farine

75 gr d'amandes râpées

1.Faire fondre le chocolat et le beurre à feu tres doux avec un filet d'eau, mélangez. quand le mélange est homogène ajoutez un à un les jaunes d'oeufs, le sucre, puis la farine et la poudre d'amandes.

2.Montez les blancs en neige, ajoutez les délicatement à la pâte.

3. Utilisez du papier sulfurisé pour le moule, versez la pâte. faites cuire à four modéré une demi heure verifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Décor :

Utilisez des poires en boite coupez les en lamelles disposez les sur le gateau encore chaud, nappez avec un peu de sirop

Astuces : moi j'ai remplacé les amandes par de la farine c'est aussi délicieux

1. Plats principales
2. Desserts

gateau à la fraise

Ingrédients

1kg de fraise (tout depend du gateau)

un pot de crème fraîche

8 oeufs

300 gr de sucre en poudre

200 gr de farine

Pour la creme pudding

1 l de lait

120 gr de sucre

90 gr preparation pour pudding vanille

1.Laver les fraises en coupez une partie en deux pour le décor du dessus, les autres coupez en 4 pour la preparation du milieu

2.Préparer la creme pudding

3.Préparer le biscuit : cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Dans une terrine, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Montez les blancs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation en alternance avec la farine.

4.Utilisez une feuille de papier sulfurisé dans un plat à gratins, étalez y la pate, faire cuire à four moderé 10 à 15 min.

5. Répetez l'operation du biscuit

6. mélangez les fraises à la creme vanille, étalez sur le premier biscuit puis recouvrez du second

7. Montez la creme fraiche et etalez la sur le gateau, decorez de fraises

Si vous avez des questions n'hesitez pas à me contacter

Pour 4 personnes

400 gr de riz

2 oignons

2 boite de concentré de tomate

8 tr de jambon

1l eau

sel, poivre et quelques feuilles de laurier

1. Faire rissoler les oignons coupés finement, salez maintenant ca permet aux oignons de cuire plus vite.

2. couper les tranches de jambon en carrés ou utilisez des dés de jambon.

3. poivrez et ajoutez les feuilles de laurier.

4. ajoutez la sauce tomate et un sucre, melangez

5. ajoutez le riz et l'eau

6. remuez regulierement durant toute la cuisson pendant 20 min.

7. arretez la cuisson, couvrir et laisser gonfler encore 20 minutes remuez une ou deux fois.

Dessert pour 8 personnes

Delicat-Abordable

Préparation : 30 min

Cuisson : 5 min

Réfrigération : 24h

Ingredients :

100 gr de chocolat noir

90 gr de chocolat blanc

90 gr de chocolat au lait

2 oeufs

200 ml de creme fleurette bien froide

1. Dans un bol, cassez le chocolat noir en carrés. Faites chauffer 100 ml de creme pendant 2 min au micro-ondes à 500W et versez-la dessus. Couvrez et attendez 5 min. Mélangez bien et versez dans des petits verres sur 2 cm. Placez au refrigérateur.

2. Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie, sans le toucher pendant 5 min puis mélangez au fouet. Versez dans un saladier.

3.A l'aide d'un batteur, montez la crème restante en chantilly bien ferme. Incorporez énergiquement 1/3 de la crème au chocolat blanc pour obtenir une masse homogène. Incorporez le reste délicatement. Répartissez la mousse dans les verres. Placez-les au frais,  3h.

4. Dans un saladier, faites fondre le chocolat au lait avec 2 c.à.s d'eau pendant 1 min 30 à 500 W dans votre micro-ondes. Ajoutez les jaunes d'oeuf et mélangez. Battez les blancs en neige et incorporez-les. Répartissez la mousse dans les verres et placez au frais, 3 h.

5. Réalisez des copeaux de chocolat blanc avec un couteau econome et décorez le dessus des verrines.