Tarte à l'oignon et aux lardons

Tarte à l'oignon et aux lardons

 

Ingrédients :

Pâte brisée :

250 gr de farine

100 gr de beurre ou margarine

5 g de sel

10 cl d'eau

Garniture :

2 gros oignons (250 à 300 gr )

75 gr d'huile

une boîte de lardons fumé (250 gr)

sauche béchamel :

1/2 l de lait

60 gr de farine

50 gr de margarine

sel, poivre, muscade

2 jaunes d'oeufs

 

1. Préparez la pâte brisée en melangeant tous les ingrédients.

2. Emincez les oignons et faites-les revenir dans l'huile ainsi que les lardons faites cuire 5 à 10 min.

3. Préparez la béchamel : faire fondre la margarine ajoutez la farine (ne pas faire roussir), puis le lait, en mélangeant bien pour éviter les grumeaux jusqu'à qu'elle soit assez epaisse, assaisonnez.

4. Ajoutez les deux jaunes d'oeufs. Ajoutez le melange oignons et lardons, vérifiez l'assaisonnement.

5. Etalez votre pâte, disposez une feuille de papier sulfurisé dans un moule à tarte, foncez votre pâte brisée dans le moule, piquez la et disposez la garniture.

6. Faire cuire à four chaud th 7 - 210° C pendant 25 minutes



23/09/2008
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